Ketupat, Sajian Pengganti Nasi di Hari Istimewa

Selasa, 14 Agustus 2012 15:15 

Lebaran identik dengan opor, kari, rendang, dan jenis makanan bersantan lainnya. Tetapi, satu yang jarang bisa dilewatkan adalah ketupat. Benar sekali, seolah telah menjadi budaya, ketupat adalah sajian makanan pengganti nasi. Sebenarnya, ketupat tak jauh berbeda dengan lontong, yakni beras direbus. Hanya saja bedanya, ketupat diletakkan dalam wadah yang berbentuk layang-layang yang terbuat dari jalinan janur.Bingung membuat ketupat? Tak perlu repot, karena Anda cukup membeli ketupat di pasar lalu membuatnya sendiri di rumah. Bagaimana caranya? Yuk, ikuti langkahnya.
1. Cuci beras yang akan dimasak menjadi ketupat, rendam kurang lebih selama 3 jam agar mendapatkan hasil yang empuk,
2. Isi beras ke dalam bungkus ketupat kira-kira 2/3nya  saja. Karena jika diisi penuh, akan terlalu melar bungkusnya,
3. Didihkan air untuk merebus ketupat,
4. Rebus ketupat kurang lebih selama 4-5 jam dan dalam kurun waktu tersebut, ketupat harus terendam penuh,
5. Agar tak lengket, setelah matang, gantungkan ketupat agar cepat kering,
6. Ketupat bisa dinikmati dengan sajian makanan yang tersedia.